×



Елена Крутогрудова

Секрет не в том, чтобы гоняться за бабочками. Ухаживай за своим садом - и они сами к тебе прилетят...  
Instagram
Facebook

Подписаться

must have

Метки

Архив метки: итальянская кухня

Мостарда из красных перцев от Дарио Чеккини

Среда, 16 Август 20:4515 комментариев

Узнать рецепт этого пикантного мармелада из сладких и острых перцев оказалось задачей не из легких. Коммерческая тайна, которую знаменитый итальянский повар и мясник в восьмом поколении Дарио Чеккини не торопится раскрывать восторженным фанатам.

Читать дальше

Passata di pomodoro. Томатный соус

Суббота, 17 Июнь 12:3414 комментариев

Томатная passata (пассата) — бриллиант в итальянской кухне. Базовый рецепт без которого пицца — не пицца. Соусы для разных видов пасты, мяса, рыбы, заправка для борща, лобио..это все пассата.

Читать дальше

Суши дель Кьянти

Вторник, 6 Июнь 15:00оставить комментарий

Это пост про то, как единственный обед в Тоскане у правильного повара обеспечивает идеями и рецептами одну отдельно взятую счастливую семью, которая любит вкусно поесть. 

Читать дальше

Пасхальная голубка. Colomba di pasqua

Вторник, 4 Апрель 07:471 комментарий

Хочу поделиться с вами рецептом итальянской коломбы — пасхального кулича в виде голубки.

Читать дальше

Crescia di Pasqua/Итальянский пасхальный хлеб

Понедельник, 3 Апрель 10:254 комментария

Crescia di Pasqua al formaggio (крешия ди паскуа аль формаджио) — традиционный пасхальный сырный хлеб, который пекут все итальянские мамы накануне Пасхи.  

Читать дальше

Великий Пост. «Не введи нас во искушение, но избави нас от лукавого»

Понедельник, 14 Март 18:3621 комментарий

Самый строгий и длительный из постов называется Великим,  он длится сорок дней (за исключением праздников и выходных) и предваряет праздник Пасхи.
По православным канонам самые жесткие во время поста первые и последние недели, тогда ограничивать себя в пище рекомендуется строго по предписаниям.   

Читать дальше

Spaghetti con le polpettine/Спагетти с фрикаделькам

Пятница, 10 Апрель 07:173 комментария

Спагетти с фрикадельками любят и взрослые, и дети, они такие вкусные, что этого блюда никогда не бывает достаточно!  

Читать дальше

Как готовить дичь. Польпетте из лосятины

Понедельник, 3 Июнь 09:02оставить комментарий

Красивое слово "polpette" (итал.)  в буквальном переводе означает фрикадельки. 
Я покажу вам мой сегодняшний "диетический" обед. 
Берем килограмм свежего фарша лосятины…

Шутка.

Читать дальше


×

Авторизация


Выберите соцсеть для авторизации

Вы всегда можете отменить подписку на уведомления по ссылке в письмах уведомлений

×

Изменить фото



Загрузить изображение