×



Оладьи из кабачков

Понедельник, 30.03.2015, 20:45, 1510, оставить комментарий

А что у вас сегодня на обед?
У нас филе индюшки в пармезане, салат из помидоров, лука, базилика и феты, а также любимые Владюшкины оладьи с кабачками. Все знакомые мамочки уже утащили этот рецепт для своих деток, которые не любили кабачки. И, говорят, теперь - едят! 
Хотя никакие оладьи не кабачковые, а классические овощные, но Владик привык их называть так.
Это наше коллективное, семейное творчество,  сын помогает и готовим их мы очень часто.


 




Ингредиенты:

• 2 кабачка 
• 2 луковицы
• 2 морковки
• 2 картошки
• 1 яйцо
• 50 граммов натертой моцареллы
• 150 граммов муки
• свежая зелень, соль, перец.
 




Способ приготовления: 

Натираем на крупной терке или в процессоре все овощи.

Перекладываем в глубокую емкость, добавляем яйцо, зелень, муку, сыр. Моцарелла  тут очень опциональна, подойдет, наверное, любой сыр. Я просто с другим не готовила, мне и так нравится. Сыр нужен для того, чтобы при жарке оладьи не разваливались на составляющие, а образовывали хрустящую корочку. Солим и тщательно перемешиваем.

Смотрите: смесь  должна быть влажной, но без лишней воды. Заявленное количество муки также можете варьировать в зависимости от размера ваших овощей. Добавляйте понемногу. 

Выкладываем на хорошо разогретую сковородку, смазанную растительным маслом. Я люблю их на смеси подсолнечного очищенного и  сливочного масла. Но тут подсолнечное. После первой порции оладий, ваше тесто может дать сок. Добавьте в него столовую ложку муки, а если нужно и две, до состояния "без воды".

Жарить с каждой стороны минуты полторы-две на уверенном огне. Не спешите переворачивать, пока не увидите хорошо поджаристую корочку, иначе пропадет весь вкус и товарный вид.

Выкладываем на тарелку, можно подать со сметаной и слабосоленой семгой или икрой.

L1040502

В любом случае результат будет очень хорошим.

Поделиться:

1510 просмотров
Войдите:

Елена Крутогрудова

Секрет не в том, чтобы гоняться за бабочками. Ухаживай за своим садом - и они сами к тебе прилетят...  
Instagram
Facebook

Подписаться

must have

Метки



×

Авторизация


Выберите соцсеть для авторизации

Вы всегда можете отменить подписку на уведомления по ссылке в письмах уведомлений

×

Изменить фото



Загрузить изображение